夏天别吃韭菜了，用它做馅包饺子，好消化不烧心，味道更鲜美
立夏过后就是夏天了，这几天菜市场里的蔬菜开始变样了，各种野菜逐渐下市，当季的时令蔬菜开始上市。
周六，周日，正是家里人最全的时候，可能很多人家里改善生活喜欢炖肉吃，但在我们家，炖肉不重要，包饺子吃才受欢迎，饺子白白胖胖的，外皮筋道可口，内馅鲜美多汁，趁热来一盘比山珍海味还要过瘾解馋。
说起包饺子，很多人都喜欢买韭菜做馅，但是民间有句俗语，说的是韭菜春食则香，夏食则臭。所以立夏过后，咱们就不要吃韭菜了，可以试试用它做馅包饺子，好消化不烧心，味道更鲜美，家里的大人孩子都爱吃。韭苔猪肉馅饺子的做法：
1、准备一把又鲜又嫩的韭苔，可以掐一下，能轻易掐断的就是嫩的，掐不断的就是老的，老的口感不好，用清水洗干净，切成碎末。2、猪肉剁成肉馅，放在碗里倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会，韭苔放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。
3、准备干净的小盆子，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小一点的剂子。
4、把腌好的肉馅倒入韭苔里面搅拌均匀，继续倒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。5、把剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量的韭苔肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
6、锅内添冷水大火烧开，撒入一点食盐搅拌，然后下入饺子用漏勺轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚就可以捞出食用了。
小贴士：夏天别买韭菜吃了，咱们可以换成吃韭苔，也叫韭菜苔，是韭菜生长到一定的过程时，在中间钻出的嫩芽，口感脆嫩，味道鲜美，没有韭菜那么辛辣，很是好吃。
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往期回顾
调韭菜馅，无论荤素，这3种调料不能放，放错了不鲜美，还有怪味立夏吃饺子还得吃这馅，鲜香多汁超好吃，不懂得吃就可惜了夏天到了，我家就馋这馅的饺子，鲜嫩清香不油腻，一咬满口香按这个比例调的猪肉大葱饺子真香，鲜香多汁，吃不腻
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