孩子不吃早餐，或是早餐吃得不好，不仅会营养失衡，引起胃肠疾病，还会出现身体不适、精神无法集中等各种问题。
所以，对于早餐，家长千万不可掉以轻心，应付了事。早餐里也有陷阱，如果早餐食用不当，对孩子身体的 是很大的。以下几种食物，尽量不要长期食用。
油炸食品
?早餐习惯：传统风味早餐：如油条、油饼等；西式早餐：汉堡、炸鸡、里脊饼等。
?危害：食物经过高温油炸之后，营养素不但会被破坏，还会产生致癌物质，同时，用来油炸食物的油经过反复加热使用后，也容易产生各类致癌物。
?建议：早晨不要吃得太过油腻，偶尔吃的时候，要多注意补充水果和蔬菜。
隔夜饭菜和熟食卤菜
?早餐习惯：剩饭菜加热，剩饭炒剩菜、剩菜煮面条等；或者买了熟食卤菜让孩子食用。
很多老人秉着勤俭节约的习惯，往往吃剩的饭菜舍不得扔，常常在第二天早上拿出来回锅，甚至带着孩子一起吃。
?危害：隔夜饭菜和熟食卤菜会产生致癌物质——亚 盐。
不要惊讶熟食卤菜为什么会有亚 ，因为熟食卤菜一般都是头天晚上做好了，第二天再拿出来卖，甚至有些无良商家把几天前没卖完的都掺和在里面一起卖。
?建议：尽量避免吃隔夜饭菜和熟食卤菜。尤其是隔夜蔬菜，如果想把剩余饭菜做早餐，一定要封存好放入冰箱，避免细菌侵入导致变质，再次加热时一定要热透。
如果因贪图省事，或舍不得倒掉剩余饭菜，结果吃了影响健康，反而得不偿失，因小失大，倒不如吃多少，就做多少。
不熟的鸡蛋
?早餐习惯：煎蛋、煮蛋、炒鸡蛋。
很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。时间紧时，有的妈妈还会用滚烫的开水倒入蛋液，冲一碗鸡蛋汤。
但是这是不对的，给孩子吃的鸡蛋，一定要全熟。
?危害：鸡蛋的蛋白和蛋黄里都含有一定量超标的大肠杆菌和其他的菌落，如果鸡蛋不煮熟就吃的话很容易引起肠胃不适，小孩吃了可能会引起呕吐、感染。
?建议：给孩子吃鸡蛋，切记「宁要老，勿贪嫩」，多加工一会儿，虽损失口感，但有健康保证。
零食、方便面等快餐食品
?早餐习惯：各种零食，如饼干、巧克力派以及各类方便面。
说实话，各种零食和方便面，又好吃又省事，不但孩子，就是大人也喜欢，但用来做早餐实在不明智。零食和方便面中都含有各类添加剂和防腐剂，长期食用对身体健康极为不利。
?危害：大部分的零食主要原料是谷物，虽能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。
另外，方便面属于高盐食品，吃多会影响正常食欲，还会降低孩子味蕾的敏感度，口重的孩子成年后更易得高血压和糖尿病。
?建议：不宜以零食、快速食品代替早餐。为了孩子的健康，爸爸妈妈们在孩子的早餐问题上可不能偷懒敷衍哦！
乳饮料
?早餐习惯：酸酸甜甜的儿童奶、核桃奶、花生奶、红枣奶等。
很多家长会给孩子买各种口味的儿童奶，殊不知很多奶制品虽然长得像奶，却不是真正的奶。按国家标准，纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%，低于此标准的均不是纯牛奶。
?危害：添加剂多、含糖量高的乳饮品，只会增加饱腹感，摄入的营养大打折扣。
?建议：早餐 给孩子选择纯牛奶或酸奶，另外，给孩子选牛奶，还要看包装盒配料表，仔细辨别是否标有饮料、饮品、含乳饮料等字样，以免误选。
冰凉的果蔬汁
?早餐习惯：各种果汁、蔬菜汁等。
很多妈妈喜欢早晨给孩子喝鲜榨的果蔬汁，虽说可以补充维生素，却忽略了一个最重要的问题，那就是孩子的体内永远喜欢温暖的环境！
?危害：早晨起床后，孩子体内的肌肉、神经、血管都还处于收缩的状态，假如这时候孩子再喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺。
?建议：尽量不给孩子喝过凉的食物，尤其是在冷天，可以将牛奶或水果加热给孩子食用，温度适宜，对孩子更健康。
高糖食物
?早餐习惯：奶油蛋糕、话梅糖等。
?危害：孩子长期食用高糖零食，尤其是早餐，不但损伤肠胃消化吸收功能，还会造成营养不均衡，导致肥胖和免疫力下降。
?建议：早餐尽量摒弃高糖食品，用零食敷衍孩子的早餐，不良后果会全由孩子身体买单，所以，家长切不可大意！
这么多东西不能吃，那么早餐我们到底该给孩子吃什么呢？
一顿合格的儿童早餐，起码要满足两大需求：足够的热量和蛋白质。
热量能保证活动量大、用脑量大的孩子不会饥饿；蛋白质是身体发育不可缺少的营养，需求量大。
《中国学龄儿童膳食指南》建议：早餐应提供全天25%～30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。
总之，给孩子做一顿合格的早餐，可以参考「3+3+3+1」的营养搭配：
◆30%的谷物、淀粉类主食
◆30%的蛋白质食物
◆30%的新鲜蔬菜和水果
◆10%的坚果
其实，吃饭从来都不是一件简单的小事儿，而是关系着孩子一生智力、体格和健康的大事。
父母对孩子 的期待，不过是吃好一日三餐，走好一年四季，最终收获一生一世稳稳的健康和幸福。
孩子尚未长成，娇嫩幼小，为他们的健康成长保驾护航，是我们的首要责任，食品安全不容忽视，只要我们用心待之，终将会有收获。
-End-
图
网络编排
刘阳光
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