一些地方也有自己的“冬至”限定食物
比如说在成都
冬至要来碗羊肉汤在云南的一些地区冬至要吃糍粑沾上蜂蜜是很多人童年的冬至记忆我们会发现在南方都是以糯食为主但是南方的小伙伴应该都听过一种说法“糯食吃多了会“嗝”到”在许多人眼里糯食=难消化特别是孩子或老人吃多了会消化不好我们之所以会觉得糯食难消化是因为01淀粉结构与我们的胃糯米的主要成分是淀粉，淀粉结构分为两类，直链淀粉与支链淀粉。糯米中是支链淀粉含量高，胃却没有直接消化淀粉的酶，所以胃液不会消化糯米。导致吃进去的糯米只能消化一部分，未消化的剩余淀粉就会引起胀气。02要吃热乎的糯食从温度角度来说，食用刚烹调好热的糯米更好消化。因为糯米加水加热后，淀粉颗粒吸水体积膨胀，颗粒形态被破坏，更好消化。可一旦糯米食品放凉，支链淀粉则会老化回生，不易被人体吸收消化，就算再加热，也不能恢复原样了。03错误的搭档我们在吃汤圆时，不止外面的糯米皮，还有里面的各式馅料里面裹得馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，馅料掺杂的猪油，加上糖和其他配料，使得糯米很难和胃里的消化液混合，胃自然会感到沉滞。但是，糯米是个好东西正确的食用方式就可以让你与糯食“和谐相处”记住这几个Tips放心吃糯食Tips1：糯食趁热吃Tips2：细嚼慢咽，适量食用Tips3：选择少油少糖的糯米食物冬至食补少不了保护肠道更重要活润大麦+黄桃酸奶活润大麦+蓝莓+桑葚酸奶BL-04+HN-2双菌双护调节肠道功能，提升肠道的活力内含真实的黄桃和蓝莓的果粒更好吃，更健康预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇