王先生（化名）是一名四川人，今年40岁，在一处工地上班。近日，工地附近有几颗白果树因连夜大雨撒落一地白果，王先生看到后，想起家乡菜“白果炖肉”，就捡了一些白果准备回家做菜吃。却不料，就因这道家乡菜，医院。
王先生在家乡的时候也吃过“白果炖肉”，11月16日的时候，看到工地附近的白果掉了一地，他嘴馋就想吃吃家乡菜，便捡了大约3-4斤白果回去，做的菜足足吃了两天，却不料近日散步的时候，突发头晕并倒地抽搐，路人发现后紧急拨打了急救电话将医院。
接诊医师检查后，判断王先生是食用了过量白果导致中毒，随后将其送至急诊重症监护室治疗。经过补液、镇静等对症治疗后，王先生的病情得以有效控制。
王先生表示：“当时吃了几餐“白果炖肉”后，也感到身体不适，有头晕、腹胀的现象，还以为是消化不良，就出门想散散步消化一下。却不料晕倒在地。”
医师表示：白果是银杏的种仁，味甘苦涩，可药用，也可食用。中医上认为白果的功效有敛肺定喘、止带浊、缩小便，常用于治疗痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。但《本草纲目》记载有“食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿”，《本草蒙筌》记载有“小儿勿食，极易发惊”，都提示白果误食是会中毒的。
在急诊科，特别是儿科急诊，医生也遇到过幼儿误食生白果，导致惊痫抽搐的病例，严重者甚至死亡。生白果毒性较大，煮熟后毒素会降低，中毒严重程度与患者的年龄大小、体质强弱及进食量多少有关，且白果中毒无 解毒剂，治疗以对症支持治疗为主。
医师提醒市民朋友要学会如何鉴别与处理白果中毒。白果中毒会在进食后1～12小时内就开始显现，轻者出现恶心、呕吐、胸闷、腹痛、腹泻、腹胀、头晕、头痛，重者除上述症状外，还可出现烦躁不安、精神异常、抽搐、晕厥、体温升高，甚至瘫痪、昏迷、呼吸困难。若发现食用白果后出现以上症状，尽早就医检查，以免延误治疗。建议市民日常生活中不生吃白果，白果皮和胚都不能吃，白果在炒熟或煮熟后可食少量。另外，5岁以下的儿童不建议食用白果。
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