“消化不良”其实就是指胃部不适，而胃部不适包括饱腹感、不适感、恶心、腹胀、打嗝。
有多达五分之一的人受到消化不良的影响。在我的《抑酸药物安全吗？》视频中，我谈到了与质子泵抑制剂药物（例如Nexium）相关的风险，也提及了小苏打等偏方的风险。总而言之，研究强调：消化不良患者的药物需求未得到满足。
那为什么不尝试食疗呢？
一项研究对印度醋栗（amalaki）进行了测试，amalaki是amla的别名，人们称之为“阿育吠陀药”，但其实它不过就是印度醋栗磨成的粉。
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服用一茶匙的干印度醋栗粉，一天三次，与每三小时摄入30毫升凝胶状抗酸剂的结果做对比，两者效果都不错，显著降低了酸的峰值产出，消化不良的症状也减轻了一半。
研究人员因此得出结论，印度醋栗粉更好，因其价格便宜约一百倍，每周大约只要0.07元，而药物则需7元；并且这比每天服用六次抗酸剂方便多了。
虽然印度醋栗粉可能是一种安全、简单和自然的疗法，但这种方法在很大程度上仍是一种减轻症状的医药模式，而不是解决疾病的根本。
我的意思是，消化不良并不是因为缺乏醋栗而引起的，那它是什么引起的呢？
好吧，大约有七分之一的人说自己的胃肠道症状在不吃麸质（众多谷物中都含有的蛋白质）后缓解了，但对其他86％的人来说，最典型的诱因其实是高脂肪饮食。
如果你给人们喝充满脂肪的汤，也就是在汤头里添加了脂肪，与不加脂肪的汤相比，需要三倍的胃排空时间；加了脂肪，需要一个半小时的胃排空时间，而不加脂肪，则只需半小时。
要知道，胃排空效率并不一定和人们的感受有关。但无论如何，与常规汤比，脂肪汤加重了消化不良的症状，增加了发病频率。
消化不良症是指人吃饭时对胃扩张非常敏感，不过这与吃什么也有关系。
人的胃通常可以容纳约一夸脱的食物，也就是约毫升（约四杯）。但如果你把一个气球放进胃里，外接一根软管，患有消化不良的人会在气球涨到大约一杯半、胃还不到半满时，就开始感到不适。
不过那是当我们用脂肪滴入胃时的情形。
如果在吹气球的时候，用糖滴进他们的胃里，在造成消化不良的不适感前，可以到达如图绿色线条所示——大约多70％的胃部容量。
饱足感和恶心也是同样的。用脂肪来增加胃的压力，饱腹感和恶心感加速上升；如果在你的胃里放入假脂肪，相同的胃部压力会导致饱腹感和恶心感显著减轻。
这些研究表明在胃由于塞满食物而扩张的过程中，膳食脂肪是消化不良的一个主要诱因，可以引发诸多消化不良症状，如恶心、疼痛、腹胀和饱胀。
并且，症状与脂肪是剂量相关的，即脂肪越多感觉越糟糕。
这些都是非常棒的实验，不过也有点过于人为，就是说，我们通常不会一边吃饭一边在胃里放气球吧？
那么用实际食物做的实验结果怎么样？
研究人员比较了“高糖/低脂”的酸奶和“高脂/低糖”的酸奶。消化不良和健康受试者同时吃低脂酸奶，然后对恶心、疼痛和腹胀感觉进行评分。分数没显示出多少差别。
但当给他们食用等量的高脂酸奶，消化不良症状几乎立即出现。
因此，我们的主要发现是：引发餐后的胃肠道症状，是“与营养成分相关的”高脂肪试验餐的摄入，与恶心和疼痛感的显著增加相关。
这是与高碳水化合物实验餐相比得到的结论，而其中消化不良的人，其症状评分在吃完高脂肪试验餐后立即增加。
典型的建议，是要患者减少食物摄入量，但其实研究结果意味着我们还要尽量减少脂肪摄入比例才行。
这是最近针对此类研究的一个综述所反映出来的信息。目前的研究表明，高脂肪类食物与消化不良症状的发生相关，而减少脂肪摄入量可能有助于缓解症状。
观看格雷格医生完整视频：
图文：格雷格医生/能救命的营养学
翻译：WenjingZhou