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鸡蛋素有“全营养食品”的美称，鸡蛋里面的 酸营养价值非常高，有利于人体吸收，是我们常食用的食物之一；每g鸡蛋含12.7g蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三两鱼或瘦肉所含的蛋白质；鸡蛋里面还含有丰富的软磷脂、卵黄素、 三脂等，卵黄素对神经系统和身体发育有着非常重要的作用，可以帮助增强宝宝的记忆力；蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质，能帮助宝宝改善认知功能，还能阻挡紫外线的 ，保护视力。
可以说，鸡蛋的营养价值，对宝宝的整个成长阶段，起到很重要的作用。但是呢，如何科学合理地食用鸡蛋，也是宝爸宝妈们要学习的一门功课，接下来小智将为大家解答关于鸡蛋辅食的几个疑问。
口辅食吃鸡蛋黄？
NO！
宝宝长到6个月大的时候，体内储存的铁几乎消耗完，家里人在给宝宝吃 口辅食时，会选择吃蛋黄，都是奔着蛋黄中的铁元素去的。但是蛋黄中含有的卵黄高磷蛋白，会影响铁的吸收，即便我们给宝宝吃了蛋黄，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%），而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。
小智建议，给宝宝添加蛋黄应推迟到7-9个月开始添加，但要掌握添加的节奏， 次食用时只能将1/4个蛋黄研碎，尝试性的添加，以后逐渐加至0.5-1个；如果宝宝到4个月就开始加辅食的话，可以从1/8个蛋黄开始尝试；对1岁以后的宝宝来说，一天不要超过1个鸡蛋的量，摄入过多容易引起消化不良。此外，家长可以给宝宝吃富含铁元素的液体状或泥糊状食物，比如第二阶段配方奶粉，强化铁的米粉等。
半岁前宝宝可以吃鸡蛋清吗？
NO！
这一点是不可以的，宝宝在半岁前不宜吃蛋清，因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，容易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。小智建议等到宝宝8个月以后再在辅食中尝试添加鸡蛋清，同样要遵循缓慢增多的原则。
宝宝一岁以内可以吃整蛋吗？
YES！
有很多家长担心宝宝吃整蛋，因为蛋清容易导致宝宝过敏，而我们选择在1岁以后给宝宝吃整蛋是为了降低过敏风险，实际上，宝宝如果吃蛋黄吸收良好的话，在8个月以后就可以吃蛋清了。而且，鸡蛋优质蛋白的成分精华在蛋清部分，吃整个鸡蛋更有助于宝宝的营养吸收。
不过，婴幼儿不宜吃太多鸡蛋：很多因为婴幼儿消化能力差，如果大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响身体发育和健康。
只能给宝宝吃白煮蛋？
NO！
那么鸡蛋要怎么做给宝宝吃，才能既营养安全又不上火呢？大多数家长会 白煮蛋，因为它比起煎蛋、炒蛋、蛋羹，更有营养价值。实际上，白煮蛋吃多了，宝宝也会腻烦，而且煎蛋、炒蛋、蛋羹的营养价值也不比白煮蛋差，只是不同的烹饪方法，会导致蛋营养成分的流失度不同而已。对于刚开始添加辅食的宝宝，水煮鸡蛋羹比较合适。如果给宝宝吃煎蛋，时间不可过长，否则会导致鸡蛋营养素流失过多。
除了上述几种烹饪方式外，我们可以给宝宝吃溏心蛋吗？答案是不可以的，因为溏心蛋并没有完全煮熟，有沙门氏菌感染的风险；同理，有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，宝宝轻则会出现腹泻，重则会肠胃炎。所以，给宝宝吃鸡蛋，一定要煮熟。根据《中国居民膳食指南》建议，煮蛋在水烧开后继续煮5~6分钟，可以杀灭致病细菌。不只是鸡蛋，给宝宝添加其他辅食也是一样的。
家里放了隔夜的蛋还能吃吗？
NO！
不要吃，其实这和我们常说的“隔夜饭菜”能不能吃是一个道理。一般来说，鸡蛋只要是煮熟煮透的，而且还是放在冰箱里储存的，哪怕隔了一夜，也是可以给宝宝吃的，只不过和现煮蛋比起来，营养会差一些，吃起来的口感也比不上现煮的。所以，家里人给宝宝煮鸡蛋，应按照宝宝的食量，吃多少，就煮多少就好。
小智总结以上这几点就是关于宝宝食用鸡蛋的几大注意事项，希望各位家长能够谨记，鸡蛋营养虽好，也容易导致过敏，宝爸宝妈需要根据宝宝自身的身体情况来安排，切莫操之过急。
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