桑叶是普通的食材，药食同源。有保健养生的作用。桑叶的嫩叶可以做菜吃。在民间有种说法叫人参热补，桑叶清补。意思是说人参是温补身体，而桑叶是清热泻火的，当身体火气旺盛时喝点桑叶茶降火。桑叶味甘、苦，性寒。有疏风散热，润肺生津、清肝明目、凉血止血的作用。
防血压桑叶中含有丰富的γ- ，有辅助控血压和预防老年痴呆的作用。
防血糖桑叶中含有脱氧野尻霉素生物碱，能抑制α-葡萄糖苷酶活性。延缓抑制食物中的淀粉分解成葡萄糖、果糖。能缓解饭后血糖上升。
防血脂桑叶中含有植物甾醇，能促进胆固醇的降解代谢，抑制身体对胆固醇的吸收，从而抑制胆固醇的生化合成。
防心梗桑叶中含有亚麻酸，能防止血栓的形成，预防动脉粥样硬化。对心梗有帮助。
桑叶应该怎样吃呢？
桑叶在茂盛的时候，采摘下来的桑叶颜色嫩绿，口感鲜嫩，带着清香味，称为霜前桑叶。是没有经过霜降的，这种叶适合做菜食用。泡茶喝选用霜后桑叶效果要好些。
桑叶玉米须葛根茶
有清肝明目、降血压、降血脂、降血糖、润肠通便、增强免疫力的作用。对胸闷，烦躁易怒，口苦口干有效。
材料：桑叶5g，玉米须5g，葛根5g，大麦5g，栀子3g，青钱柳3g，橘皮5g，牛蒡根5g。
《浙江民间草药》中记载玉蜀黍须一两，煎服，治糖尿病。意思是说玉米须一两煎服可以治糖尿病。
国家 老中医岳沛芬在北京卫视健康养生节目中，大赞玉米须有利尿消肿、消除蛋白尿的作用。肾炎不太好的朋友可以用玉米须泡水喝。
北京同仁堂玉米须桑叶茶青钱柳茶蒲公英茶牛蒡根茶橘皮栀子葛根大麦茶男士袋泡养生茶g京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送￥58购买葛根含有葛根素、黄酮类。能扩张血管，促进血液循环，降低血清胆固醇，降血糖的作用。有生津止渴，美容养颜，增强记忆力的效果。
大麦含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维。有增强身体免疫力，消食化积，润肠通便，抗肿瘤的效果。对消化不良、腹胀、厌食有效果。
栀子有清热凉血，利湿排毒，促进胰腺分泌的作用。对心情烦躁、口舌生疮、口苦胸闷、高血压、糖尿病，有效果。
青钱柳含有丰富的黄酮类、 、三萜类化合物和天然的降糖成分。能促进血液循环，降低血液黏稠度，防止动脉粥样硬化，加速人体脂肪分解和代谢。对高血压、高血脂、高血糖，有调理作用。
橘皮有健脾和胃，燥湿化痰的作用。对消化不良、食欲不振、恶心呕吐、嗳气、呃逆、咳嗽气喘、支气管炎，有效果。
牛蒡根含有蛋白质、菊糖、膳食纤维。有清热排毒，消肿止痛，润肠通便的作用。对咽喉炎，风湿痛，便秘有效果。
做法：将所有材料用清水洗干净浸泡30分钟。用大火烧开小火煮5分钟，倒入保温杯中当茶饮。
许多朋友嫌麻烦不想自己配，或者要经常外出工作，不方便在单位煮桑叶茶喝。可以选择配好的桑叶包直接用开水沖泡即可。贴心的生产厂家会把它们做成独立的小包装，方便随身携带。
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