时间荏苒，岁月如梭，时间过得真快，马上就是中秋小长假了，难得节日大家都休息，除了要和家人吃团圆饭外，少不得还要和一些好朋友们趁此机会好好聚聚，吃吃饭聊聊天叙叙旧。因此餐桌上大鱼大肉是难免的，别看大鱼大肉吃着又香又解馋，但是吃多了难免会觉得油腻不消化，这时一些时令的蔬菜反而更受欢迎，今天跟大家分享几道清爽小菜，不但好吃又好做，而且清爽解腻，开胃爽口，也能适当缓解大鱼大肉吃多后造成的油腻感和消化不良等症状。快来看看吧。荷塘小炒食材：莲菜、黄瓜、黑木耳、红椒、葱、姜、蒜、盐，白糖，鸡精第一步：把莲菜、黄瓜、红椒用清水清洗干净，莲菜削皮，红椒去籽后、依次把莲菜、黄瓜、红椒切成薄片，木耳用水泡发后，清洗干净，撕成小块，葱姜蒜切好备用。第二步：锅里放水烧开，将所有菜放进去，加入一勺盐和食用油，焯水30秒，捞出过凉水备用。第三步：锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，把所有食材倒进去翻炒，加入半勺白糖提鲜，翻炒均匀后，再加入适量盐和鸡精继续翻炒20秒，就可以出锅了。醋溜土豆丝食材：土豆、葱、姜、蒜、油、醋、盐、鸡精第一步：把土豆清洗干净后去皮，先切片然后切成丝，用清水泡一会后，再用清水多冲洗几遍，洗掉土豆丝自身的淀粉，葱、姜、蒜切好备用。第二步：锅里倒油烧热，把葱姜蒜爆炒出香味，然后放进土豆丝大火进行快速翻炒，炒至断生后，再依次放进2勺醋，适量的盐、鸡精翻炒均匀入味后，可以出锅了。西红柿炒西葫芦食材：西葫芦、西红柿、葱、姜、蒜、油、盐、鸡精第一步：把西葫芦和西红柿清洗干净，西葫芦切片，西红柿切丁，葱姜蒜切好备用。第二步：锅里倒油烧热，倒入葱、姜、蒜爆炒出香味，先将切好的西葫芦倒入锅中大火翻炒，炒至微微变色后放入西红柿继续翻炒。第三步：等西红柿炒出汁后，加入适量盐、鸡精，继续翻炒30秒左右就可出锅。绿豆芽炒黄瓜食材：绿豆芽、黄瓜、葱、姜、蒜、油、醋、盐、油第一步：把绿豆芽的根须摘掉，放入盆中用清水清洗干净，然后沥干水分。把黄瓜用清水清洗干净后切丝，葱姜蒜切好备用。第二步：炒锅倒油烧热，把葱姜蒜倒入锅内爆炒出香味，依次倒入绿豆芽和黄瓜丝，大火翻炒1分钟，放入适量的盐和两勺醋快速翻炒20秒后关火装盘。清炒胡萝卜丝食材：胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、油第一步：把胡萝卜清洗干净，去皮后，先切片，然后改刀切成细丝，姜、蒜、葱好备用。第二步：锅里倒水烧开，把胡萝卜丝倒入锅内焯水捞出备用。第三步：锅内倒油烧热，把葱、姜、蒜倒入锅内翻炒出香味，倒入胡萝卜丝，翻炒大约2分钟。等萝卜丝炒至断生，放入适量的盐，生抽翻炒均匀，就可以出锅了。蒜香小白菜食材、小白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、油第一步：把小白菜去根用清洗干净，然后放进盆里，倒入清水，放入适量的盐浸泡五分钟，这样可以有效去掉一些农药残留，还会让一些附着在菜叶上的虫卵有效脱落，然后再用清水冲洗一下。葱，姜、蒜、辣椒切好备用，蒜可以多切一些。第二步：锅里倒水烧开，放进小白菜，放适量的盐和食用油，焯水捞出控水备用，焯水可以保证蔬菜的颜色和口感，也可以缩短烹饪的时间，减少食材营养的流失。第三步：锅里倒油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒段爆炒出香味，倒入小白菜，翻炒大约半分钟，放入适量的生抽，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。秋天干燥，多吃这些菜，清爽开胃又解腻，顺应时节身体棒。
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