要说小时候，喜欢哪一道美食，可能食材比较多，如果要问小时候哪一道菜不喜欢吃，想必大家都能想起来，俗话说，萝卜白菜各有所爱，你喜欢吃的，我不一定喜欢，对于小七来说，小时候，最不喜欢的食材，要数鱼腥草了，儿时一到夏天，妈妈就经常凉拌这道菜，我看见这道菜，都避而远之，就是喜欢不起来，渐渐的长大了，自己也结婚生子，研究美食以来，自己也慢慢的爱上这道菜，还经常吃这道菜。鱼腥草的营养价值很高，喜欢吃的人，吃一盘都觉得不过瘾，在我们家乡，鱼腥草会出现在家家户户的餐桌上，加上些小葱，蒜汁一起搅拌，吃起来特别的美味，配上一碗米饭，特别的下饭开胃，喜欢吃辣的朋友，还会撒上一些鲜红辣椒，口感更加的独特，丰富，不过呢，喜欢上这道食材，要慢慢的适应它的味道，就像榴莲一样，喜欢吃之后，就会忘不了它的口感。鱼腥草又叫折耳根，也是许多人避而远之的食材，有些人闻见它的味道都受不了，又有些人，一天不吃浑身都难受，鱼腥草自身有股怪怪的味道，并不是因为它叫鱼腥草，就以为它有鱼腥的味道哦，鱼腥草在我们四川老家，很受大家的欢迎呢，虽然众口不一，它的价格还是很贵的，鱼腥草常吃有着清热解毒的作用，还可以抗菌消炎。自从喜欢吃鱼腥草之后，婆婆就经常凉拌鱼腥草吃，一周都要吃上四五次呢，今天呢，小七就是为大家分享的是，凉拌鱼腥草的做法，配米饭吃，或者配粥喝，都是十分的下饭，这四川这边，只要去菜市场，都能看到鱼腥草的身影，鱼腥草不仅能够食用，还有保健的功效，鱼腥草还可以热炒，烹饪手法不一样，口感也不一样。鱼腥草还有人叫它狗贴耳，而且鱼腥草全身都是根，鱼腥草是纯天然的野菜，现在很多人都会种植这个菜，很多人都好奇，为什么鱼腥草这么臭，吃起来味道也不好，怎么还有那么多人喜欢呢，因为鱼腥草的保健功效很强，鱼腥草可以用来泡水喝，有着驱寒的作用，能够提高身体的免疫力，增强身体素质，能够预防感冒，减少病毒的入侵，而且鱼腥草的热量很低，脂肪含量较少，肥胖的人，多吃还有着瘦身刮油的作用，能够清理肠道中的垃圾毒素，还可以减少有害物质的堆积，有着润便通便的效果，还能缓解因为消化不良带来的口臭，便秘等情况，有助于瘦身，肠胃的毒素排出干净了，皮肤也会变得细腻，能够防止皮肤变得粗糙，暗黄等。凉拌鱼腥草，这道菜的做法也是十分的简单，需要的食材都是很常见，我们要做这菜前呢，先把主要的食材准备下：鱼腥草一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋适量，五香粉适量，辣椒油适量，小米椒适量。先把鱼腥草摘洗干净，这个过程要有点耐心，当鱼腥草清洗干净的时候，折成小段放在一边备用。紧接着呢，准备一个干净的碗，将大蒜洗洗干净，拍碎放在碗中，再把其他的调味料放进去，用快速搅拌均匀。鱼腥草放在一个盘中或者容器内，把调好的汁淋在鱼腥草上面，再次搅拌下，等到食材入味就能端上桌开吃了。一道美味的凉拌鱼腥草就做好了，是不是很有食欲呢，喜欢的话，在家不妨试试呢，能够解馋还能开胃，最主要的是，常吃没有任何负担，让你多吃不长肉，吃起来比大鱼大肉都要香呢。
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