说起梅干菜我们就会自然而然的想到梅干菜扣肉，而提起瘦肉我们就会想到辣椒炒肉，因为这两道是我们最熟悉也是最家常的菜。不过，今天可不是来教大家做这两道菜的。今天要来给大家分享的是一个饼的做法，大街小巷都能看到“它”的身影，也是很多年轻人最爱的一种饼之一，梅菜瘦肉馅饼，家里儿子也很喜欢吃，梅干菜和瘦肉完美搭配！改善消化不良，儿子吃完还想吃！
梅干菜是一种有名的客家菜，可以说在国内外都是名气很大的，并且梅干菜是具有一定功效的，可以改善食欲不振，改善消化不良的，但是高血压患者可就不合适了吃，所以高血压患者是不建议吃的。梅干菜也可以说和很多农村出来的人密不可分，逢年过节家里才会做上一道梅菜瘦肉饼，那真的是那个时候最开心的事了，虽然现在条件好了，但是现在的孩子其实也很喜欢吃，但是不会经常吃，因为嫌在家做太麻烦了，偶尔吃还是特别美味！
话不多说，就来教大家在家里做梅菜瘦肉饼，首先需要准备食材：面粉一斤，梅干菜克，瘦肉克，耗油一勺，适量葱花，胡椒粉少许，食用盐少许，生抽香油各一勺。
1.面粉加温水和成光滑的面团，盖上盖子松弛一会。
2.梅干菜多洗几遍，怕不干净，然后用水泡发，可以尝看看梅干菜咸不咸，如果咸的话，后面拌馅就可以少放一点盐。
3.泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
4.瘦肉剁碎，然后把切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，再加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、生抽、香油等调料，搅拌均匀成备用。
5.这个时候松弛好的面团再次揉匀，分成等大的小剂子。
6.取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
7.像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。然后用擀面杖轻轻地擀开。
8.擀开后稍微刷些清水，撒上一些白芝麻按紧。
9.做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙，普通的炒菜锅子也可以，不过要注意不要煎的时间太长了焦了。
10.一面上好色后，翻另一面煎至有焦黄饼花熟透即可。
这是自己在家经常做给儿子的方法，每次都能吃好几个，喜欢吃梅菜饼的可以自己动手试一试，虽然不是很复杂，但也不容易，不过不管怎么样，自己在家做的总是会比外面买的更放心吃的更健康！
不知道大家喜欢吃梅菜饼吗？