适合夏天吃的野菜,营养高,还有药用价值,

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一年四季当中夏季是最热阳气最盛的季节,由于季节的原因往往容易让人出现燥热、上火、消化不良等一些症状,所以这个时候保持心情愉悦很关键。一到夏天很多人内心烦躁,就连食欲也下降了,对大鱼大肉都提不起兴趣。这个时候建议多吃一些清爽解腻又美味的苦菜。这些苦菜里面含有丰富的膳食纤维和对人体有益的营养元素,多吃可以提神醒脑、健脾胃、助消化;里面含有丰富的氨基酸,抗氧化、增强抵抗力;膳食纤维可以促进肠胃蠕动消化。适合夏季吃的野菜有哪些?马齿苋是最常见的一种野菜,它分布广泛,我国南北方都有这种菜,它是在菜园、路边、田间最常见的野菜,但它却是药食两用的植物。它可以生吃也可以烹饪过后食用,他的营养价值极高,可以预防心脏病、降血压、降血糖、抗氧化,伤口受伤时还可以将它捣烂,敷在伤口上起到镇痛消炎的作用,而且中医记载它是可以入药的。蒲公英又被称为婆婆丁,本身是是一种草本植物,现在多数被运用在中药方面,它具有清热解毒的作用。不管是生吃拌凉菜还是煮熟包饺子都可以,可以按照个人喜好来。蒲公英不像有些植物开完花以后就没用了,它是从刚开始长到每个阶段它都可以入药,尤其是晒干后泡茶,最好要连根挖起,这样才能发挥它的最大益处。苦菜又叫苦苦菜、苦苣菜,生长在路边、田间,它的名字就是根据它的口感来的。夏天吃苦苦菜,可以增长食欲、去火,但是苦苦菜性寒,所以脾胃寒凉的人要少吃。薄荷是大家最熟悉的一种植物了,可药用也可食用。它具有散风解热,对于治疗感冒,咽喉疼痛有很好的作用,为了方便食用,所以很多人家里面会把它当盆栽来养。夏天吃野菜要注意哪些事项?吃野菜的时候要注意食用的方法,根据野菜的特点来选择烹饪的方法,有些野菜适合生吃,煮熟了会让他的营养成分或者药用价值发挥不到最大,像蒲公英它最好的方式就是洗干净蘸酱吃。采野菜最好在大雨过后进行采摘,采完的野菜立马就食用,不建议隔很久以后再进行食用,因为这样野菜里面的营养物质会流失掉。有很多地方空气污染严重,受到污染的野菜也不能够吃,这些受到污染的多数是长在化工厂周围,野菜长时间吸收有害的化学物质,使他们含有毒素,误食以后可能会带来想不到的后果。多数野菜属性寒凉,对于脾胃就性寒的人来说,一定要适量地进食。尤其是孕妇,最不能吃的就是寒凉的食物。体质容易过敏的或者长期在服用某种药物的,最好也不要吃。对于过敏者来说,不知道那种野菜会产生过敏,一旦有过敏反应,医院就诊。长期服用药物的,可能会与野菜的某种作用相克,吃的时候应该慎重。


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