秋季易感冒，我家隔三差五做1次它，只5步，爽脆少油，清理血管。最近是个容易感冒的季节，儿子最近又开始擤鼻涕了，这人一感冒就没有食欲。有没有一道吃了可以预防感冒，而且又开胃助消化的美食呢？我家就有一道——干煸菜花，菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍，比柑橘要高2倍。中医素来“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。我经常采用干煸的做法，爽脆入味的菜花加上嫩滑无比的肉片，在家做掌握了一定的窍门，保准用很少的油，也能做得如饭店一样香脆爽口。儿子容易挑食，但是一定不会错过我的干煸菜花，美味又健康，你的餐桌很需要一道干煸菜花哦！干煸菜花By疯狂煮父配料：菜花克、五花肉80克、胡萝卜80克、大葱30克、蒜4瓣、生抽15克、精盐2克、糖2克、植物油15克、十三香少许烹饪步骤：1.菜花掰成小朵洗净，五花肉胡萝卜大葱大蒜切好备用；2.锅中放植物油烧热，放入大葱和一半蒜片以及少许十三香；3.煸炒出香味后，加入五花肉片煸炒至出油变色；4.放入处理好的菜花和胡萝卜片煸炒，大火煸炒至菜花水分析出发软；5.调小火，将菜花平铺在锅底，表面撒盐，每一分钟翻炒一次，然后再同样方法平铺锅底，如此两三次，直至菜花断生成熟；6.放入剩余的蒜片，加入生抽和糖，回大火，快速翻炒均匀出锅。烹饪小贴士：1、尽量将菜花（或茶树菇，豇豆）掰成小块，便于成熟；切忌不能放水以及盖盖焖制，不然产生的蒸汽会让菜花口感发软不爽脆；尽量将菜花（或其他干煸的蔬菜）铺匀锅底，并采用全程中小火，如此方法煸制几次逐渐去除水分，并充分与锅底接触，加速成熟；在煸干水分的过程中可以先将盐放入，可以加快水分的析出，加速成熟；完全成熟去除水分后再调味，快速翻炒出锅，这样入味均匀且上色不至于过重。2、天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食用；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。你觉得菜花和什么搭配好吃？喜欢美食杰的文章请点赞、
转载请注明：http://www.baozhent.com/xhblzl/16544.html
