韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食，是中国多地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
By迪迪迪，迪子
用料
韭菜00克鸡蛋4个虾皮50克盐1勺鸡精1勺生抽1勺蚝油1勺芝麻油1勺
做法步骤
1、面粉放入盆中，分次加入开水，搅拌成絮状，再用手揉成偏软的面团，一开始会比较粘手，多揉几次就光滑了。揉好的面团盖上盖子静置30分钟。
、韭菜切好备用
3、鸡蛋煎一下虾皮
4、耗油盐十三香
5、搅拌均匀
6、面团分成小块压扁
7、擀成面饼
8、放去韭菜鸡蛋菜馅
9、合一下，用手压出花边
10、不粘锅煎至两面金黄
11、韭菜盒子成功
1、配个汤和小菜，吃饭
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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