中科爱心救助 http://www.zherpaint.com/bzlf/kkjs/m/1271.html过年这菜是个宝，比大鱼大肉更鲜美，爽嫩有嚼劲，年夜饭少不了它很快就要过年了，过年的时候，家家户户都会做上一大桌的菜肴，丰盛又美味。有种蔬菜吃起来比大鱼大肉更加鲜美，而且口感爽嫩又有嚼劲，这种蔬菜就是蒜苔了。蒜苔在过年的时候可是一宝，美味又有营养，多吃一些对健康也很好。蒜苔的做法有很多种，在做年夜饭的时候，可以把它和腊肉做成蒜苔炒腊肉，这可是一道美味的大菜，家里人都很爱吃。蒜苔炒腊肉做起来很简单，一学就会做。腊肉需要先清洗干净，然后放到蒸锅里面蒸上30分钟，接着就可以把它拿出来，切成薄片。蒜苔洗净之后就可以直接切成段，接着往锅中倒入少量的油，放入蒜苔炒至断生，然后就可以盛出备用。这里也可以把蒜苔放到水里焯一遍，不过用煸炒的方式来处理蒜苔，它的味道会更香一些，口感也比较好。下一步就是将大蒜和生姜都切成片，锅里面再加入一些油，烧热之后就可以放蒜片、姜片了，炒香后再放入腊肉。火力控制在中小火，将腊肉里面的油分煸炒出来，时间大概在半分钟左右就腥了。翻炒均匀之后，把放在一旁的蒜苔下锅一同翻炒，再放一些生抽、白糖、蚝油和盐，炒匀了就可以出锅。由于腊肉本身就有咸味，因此在放盐的时候，一定要记得减少盐的分量。这道蒜苔炒腊肉吃起来非常的美味，蒜苔的味道很香，吃起来很爽口。蒜苔带有一些辣味，闻起来也很香，具有很好的开胃作用，而且颜色青翠，看起来就很有食欲。蒜苔在过年的时候是一种很好的蔬菜，既美味又有营养，它含有很多的辣素，具有杀菌的能力，对病菌和寄生虫都有很好的杀灭作用，冬天常吃蒜苔，能够预防流感，也有驱虫的功效。蒜苔的味道很鲜美，吃起来不比大鱼大肉差，而且吃起来爽嫩有嚼劲，吃年夜饭的时候少不了它。食用蒜苔还有增进食欲、促进消化、促进排便等好处，过年的时候，有很多人会食用大量的肉类食品，容易出现油腻、消化不良等情况。吃一些蒜苔就可以防止这种现象的产生，而且非常的美味，吃起来很爽口。
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