“小年纳福瑞，喜迎幸福年”。腊月二十三的小年已过，牛年新年的倒计时越来越接近，家家户户都开始为年货采办而忙碌着。过年吃什么？在“民以食为天”的中国，饮食文化博大精深，单是新春佳节端上团圆宴上的食物，就各有各的讲究。好吃不得止，还要寓意吉祥，为新春开年图个好彩头。有哪些是春节合家欢餐桌上不能少的吉祥美食呢？下面麻辣妹就为大家整理介绍，赶紧收藏起来吧！一起过个幸福年！01、年年粽，年年中！粽子不仅是传统的端午美食，在广西一带，每逢过年家家户户必然要包粽子，按照当地人的习俗说法是：年年粽，年年中！和批量工业生产的粽子不同，广西人对待新春佳节的粽子丝毫不马虎，提前好几个星期就开始着手准备。上等的糯米提前泡好，馅料用到的五花肉也要提前腌制，板栗、莲心、绿豆等配料也会“分门别类”准备妥当，甚至绿豆也要去壳才能吃得更安心。包粽子是力气活，很多时候需要全家老小一起出动，一边包粽子，一边联络感情，一整天忙活下来虽感腰酸背痛，但年味越来越浓。包好的粽子放入锅里蒸熟，然后取出粽子好比彩灯一样地串起来，挂在屋檐下太阳不能直晒的地方阴放。隔三差五用滚水将粽子煮透，这样保管下，足足够吃整个正月，年味延续，幸福延续。粽子的吃法也很简单，加热后剥开外皮就可以食用，根据个人喜好还可以加点酱油或者白糖来调口感。但需要提醒的是，粽子好吃不能贪嘴，否则吃得太多的糯米食物入肚不易消化。02、年年高年糕跟粽子一样，同样是糯米为原料制作而成的一种传统食物。在部分地区，年糕又被称为“年年糕”，就是取“年年高”的吉祥谐音。和粽子相比，年糕只能算是“半成品”，要想发挥出年糕的美味，还需要“巧手再加工”。年糕的吃法比较多样，可以切片滚汤，也可以直接炒熟，或者和肉类一起炖也相当不错，当然还有更简单的是切片后直接作为火锅、汤锅的涮菜，想怎么吃就怎么吃。当然，同为糯米家族出品的食品，年糕跟粽子一样的特性，不能贪多，否则易导致消化不良。03、团团圆圆用糯米粉为原料，揉搓成团团圆圆的球状，丢入沸水中煮熟后即可食用，这就是南方人过年的标配食物——汤圆。从宋代开始起源，发展到今天汤圆超过了千年的饮食历史，寓意阖家团圆美满的吉祥，也一代又一代传承下来。汤圆的口味有了更多的创新，不再是单一的黑芝麻馅料，花生馅、红枣馅、莲蓉馅、水果馅，还有中西合璧的巧克力馅等。不同的内馅和糯米糅合在一起发生了“神奇的化学反应”，一口咬下去，依旧是软糯的外皮，内馅的“内涵”则更显得层次感丰富。尤其是一些创新的馅料，受到很多新兴人士的喜爱。不过对于老一辈人来说，更喜欢的还是传统的黑芝麻馅汤圆。当然，除了这三样代表性的吉祥美食外，各地还有不同的风俗。譬如江苏地区会发面蒸馒头，取“蒸蒸日上”的好彩头，还有地方要吃柿子，图个“事事吉祥”的好意头。可惜的是，伴随着生活的快节奏，这些传统食物渐渐远离了我们的生活。希望借着今天和大家的分享，能够勾起大家心目中的年味，采买年货一起动手，吃吉祥地道的美食，过一个幸福中国年！
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