蒜泥茄子，是很多人都喜欢吃的一道家常菜。茄子直接蒸熟，不吸收油分，不会对肠胃造成过多的负担。而且又保证了茄子清爽又保有本来的滋味，芝麻酱香浓醇厚，蒜末更是提味担当。少油少盐营养又健康，不用在酷热的厨房里待很久，最合适夏天了，因为其可以起到清热活血，解毒，降低胆固醇等等功效。蒜泥茄子，别只会放蒜泥，这一步最关键，在饭店都吃不到，超过瘾！凉拌菜最重要的就是料汁的调配，而这份蒜泥汁的调配相当重要，这样做的茄子，真是入口难忘，两者互相融合，使得味蕾能够感受更加丰富的美味。详细的做法分享给大家，希望大家可以吃的开心。蒜泥茄子By家常美味pp配料：茄子一根、蒜两大个、小米椒两个、干红辣椒三个、鸡精适量、精盐适量、麻汁适量、味精适量、十三香适量、醋适量烹饪步骤：1.准备一根茄子，我用的长茄子，圆的也可以2.对半切3.划4.蒜捣碎5.如图6.所有的配料搅匀7.茄子上锅蒸，忘了拍图，蒸完马上把酱均匀的抹到蒸好的茄子上，我用刷子刷的，用手抹注意别烫着放凉就可以吃了烹饪小贴士：1、有助于清热解暑。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，对容易长痱子、生疮疖的人，尤为合适。因为属凉性食物，所以消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。2、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3、防治便秘。茄子能散血、消肿、宽肠。茄子含有较多的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，对防治便秘也十分有益。你们学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
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