中科荣获公益中国爱心救助定点医院 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/zhiliaowuqu/m/43734.html冷天每回去菜市场不知道要吃啥的时候，就会简单买一些家人爱吃的菜，每天都做菜经常也会不知道要做啥，所以有很多菜也是会经常吃的，隔三差五换换着来吃。蒜薹就是我们家人很喜欢吃的蔬菜之一，隔三差五就会买一些蒜薹回来炒着吃，尤其是冬天，用蒜薹来炒腊肉简直是家人的最爱，下饭下酒都是非常赞的。蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，没有大蒜的味道那么辛辣，口感清香脆嫩，还具有蒜薹独特的香味，特别能激发人的食欲。蒜薹在我们当地基本上一年四季都能吃得上，因为蒜薹是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹不仅好吃，营养价值也是很丰富的，蒜薹中含有丰富的纤维素，能很好的帮助肠道消化，对消化不良和预防便秘有好的帮助。除此之外，蒜薹还含有辣素，具有一定的杀菌作用，可以起到预防流感，冬天多吃它减少感冒生病。蒜薹的吃法也有不少，最常见的就是拿来清炒了，还可以拿来腌制、凉拌等等，都是非常开胃下饭的。这里要分享的做法是：蒜薹炒鱼饼。主要用到的食材就是蒜薹和鱼饼，鱼饼是买现成的，清洗干净后切片，就可以下锅炒了，搭配上蒜薹一起炒，鲜香脆嫩，三两下就炒一盘了，简单快手又开胃下饭。这菜简单一炒，鲜香脆嫩，让人胃口大开，消化不好、便秘要多吃；蒜薹和此是绝配，简单一炒就好，让人胃口大开，炒一盘上桌就光盘。接下来一起来看看详细做法吧。——菜品特色：下饭菜、快手菜、家常小炒菜：蒜薹适量、鱼饼一块、红萝卜适量。：油盐适量、蚝油少许。————第一步：蒜薹切段洗干净，鱼饼切块，红萝卜切块装盘待用。第二步：锅烧热，热锅凉油放入蒜薹和红萝卜炒至断生。第三步：加入鱼饼下锅一同翻炒均匀，下少许蚝油提鲜，少许样调味，翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌想用，这样一道家常版本的：蒜薹炒鱼饼就做好啦。这样搭配炒出来的蒜薹清香脆嫩，鱼饼鲜香Q弹有嚼劲，非常开胃，好吃又下饭，做法也很简单，三两下就炒一盘了。我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜，每回炒一盘上桌都光盘。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。①：蒜薹购买的时候选择一些比较脆嫩的，如果是发黄，而且有些干的就不新鲜了，口感会大打折扣。②：这里用的是现成的鱼饼来炒的，也可以用肉丸来替代，根据个人喜好来搭配。③：喜欢吃辣的小伙伴可以加入一些辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
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